便利店以提供購物便利為主要賣點，如何增加營業額呢？
方法不出幾個．．．
１．增加店數，同時以增加每家店的單項營業額為手段．好處是，容易操作，在店數規模不大的時候可操作，而且效果明顯．缺點是，需要的資本很大，而且只能在地產市場處於上升軌道是執行．否則，在地產價格下降時的財務費用可輕易off-set店的利潤．
２．選擇賣好賣（週轉率高）以及毛利高的產品．這個strategy只能在佔總營業額中的某個百分比．因為，便利店大部份在賣這兩類的產品，就違反便利店的business model (提供購物便利為主要賣點)．這樣一來，到便利店買東西的客人就會減少，得不償失．
３．提升單項毛利．這方面需要創意和超越的執行力．產品研發能力／供應鏈操作能力／產品推廣能力缺一不可．而這個策略在店數規模大的便利店最為有利．因為涉及Economic of Scales，規模不大的便利連鎖店不宜倣效．
方法不出幾個．．．
１．增加店數，同時以增加每家店的單項營業額為手段．好處是，容易操作，在店數規模不大的時候可操作，而且效果明顯．缺點是，需要的資本很大，而且只能在地產市場處於上升軌道是執行．否則，在地產價格下降時的財務費用可輕易off-set店的利潤．
２．選擇賣好賣（週轉率高）以及毛利高的產品．這個strategy只能在佔總營業額中的某個百分比．因為，便利店大部份在賣這兩類的產品，就違反便利店的business model (提供購物便利為主要賣點)．這樣一來，到便利店買東西的客人就會減少，得不償失．
３．提升單項毛利．這方面需要創意和超越的執行力．產品研發能力／供應鏈操作能力／產品推廣能力缺一不可．而這個策略在店數規模大的便利店最為有利．因為涉及Economic of Scales，規模不大的便利連鎖店不宜倣效．
在產品研發能力／產品推廣能力方面，香港的便利店實在做的很差．連台灣的便利店都比我們做得好多了．為什麼呢？是因為規模不夠大嗎？香港７－１１網站沒有公佈在香港共有多少家店．但以一則２００９年３月份的報導（Student visits HK's 800 7-11 stores)來看，當時已經有８０１家店，也規模不算小啊！！
以日本市場為例，臺週刊２００８年６月日本駐留－日本便利店圖鑑一文，記載．．．日本全國 有超過60間不同品牌的便利店，單在東京區最多分店的有 7/11(1577) ， Lawson(896) ， Family Mart(1050) ， Sunkus(570) ， Mini Stop (307) ， 數目可見十分驚人 ．
以台灣FamilyMart為例，根據日本FamilyMart總部的網站資料．直到２００９年底，台灣的總店數為２３７６間．是香港７－１１的３倍．看來Economic of Scales的equilium point很大可能超過２０００店．如是，香港市場要看到便利店的創意．．．可能要等很久很久．．唉！！
不過，在這裡分亨一些有趣的創意也是一樂也～
以日本市場為例，臺週刊２００８年６月日本駐留－日本便利店圖鑑一文，記載．．．日本全國 有超過60間不同品牌的便利店，單在東京區最多分店的有 7/11(1577) ， Lawson(896) ， Family Mart(1050) ， Sunkus(570) ， Mini Stop (307) ， 數目可見十分驚人 ．
以台灣FamilyMart為例，根據日本FamilyMart總部的網站資料．直到２００９年底，台灣的總店數為２３７６間．是香港７－１１的３倍．看來Economic of Scales的equilium point很大可能超過２０００店．如是，香港市場要看到便利店的創意．．．可能要等很久很久．．唉！！
不過，在這裡分亨一些有趣的創意也是一樂也～
１．日本FamilyMart和よしもと合作推出Smile Project (笑顏飯盒），為士氣低迷的日本便當一族打打氣．估計由於是自家產品毛利可以很高，而且以よしもと的搞笑藝人包裝可以剌激購買慾，增加銷量．
２．同樣是日本FamilyMart的project － 〔地産で地食〕（eat locally - 用當地生產的食物為食材而製作的食品）．這一招日本人市場用的非常多，而且效果很好．如果７－１１以香港的著名食品作包裝推出相關食品，target來港旅遊的遊客，估計成效應該不錯．
愛知産の味わいを東海の皆様だけに！
３．日本７－１１的 ぽけかる俱樂部，以非主流的旅遊項目（e.g. 日本的文化藝術/學習體驗／當時的潮流話題／季節性的節目）作為賣點，進入旅遊市場．配合日帰り遊び雜誌介紹各項旅客節目，剌激購買慾．大部份的行程都是以短程日本國內的地點為主．應該是以target 家庭主婦和短程深度遊的顧客為主．很不錯的創意！！不過，行程沒有照顧不懂日文的朋友～
- おひとり様1回参加 平日5,800円 土日休6,800円
- 開催日：時期により異なります。詳細は店頭カタログをご確認ください。
- 開催時間：11：00～15：00頃（土・日曜日は11：30～15：00頃）
- 集合場所：国会議事堂・衆議院参観入り口
- 解散場所：赤坂エクセルホテル東急
- 行程：集合→国会議事堂・衆議院本館内部→憲政記念館→ご昼食→解散
４． 台灣７－１１推出CITY CAFÉ project，以桂綸鎂為代言人，用「城市就是我的咖啡館」的為slogan，target 台灣的白領咖啡市場．據統計台灣的咖啡市場一年大約有新台幣400億元左右的商機．其中，現煮咖啡市場大約為100到120億元，而便利店現煮咖啡則占30到 40億新台幣左右．推出5年以來，年年營業額成長100％，據同業推估，CityCafe今年單店平均一天賣出至少80 杯咖啡，等於一年賣出5000 萬杯，帶來至少20 億新台幣的年營業額．這是一個很好的產品研發Case Study. 在向City cafe學經營的3堂課一文中，統一超商鮮食部經理沈慧萍細說產品研發的困難以及要實現economic of scales的難度，值得一看！！
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