街頭 Snapshot (2)

北京有條街叫...南鑼鼓巷．這條街很特別．兩邊都是一些小小的店，有食店，有賣精品的，有咖啡廳也有酒吧．etc.　雖然很不喜歡它一直有車／單車在中間通過．”行街”也要提心吊旦的怕被車撞倒，真是的！！！北京市政府也真該禁示車輛行走吧．中間的小道又不是很寬．不過，話說回來，這絛街也有很多相當有創意的店．

12 SQM平米的酒吧

明明是一家只能坐幾個人的小酒吧，轉個身都有點困難．經過店主巧妙的包裝　－　北京最小的酒吧（12SQM)，吸引力大大提升．我同行的同事也嚷著要進去一嘗滋味．所以說看事件的觀點／角度不同，所得的結果也絕然不同．Marketer就是要不停的學習，習慣用不同的角度思想問題．

火柴語錄

這家火柴語錄的店面很吸引人．特別是在晚上的，配合南鑼鼓巷附近的的酒吧．特別有味道．現代的人沒甚麼機會接觸火柴，可是對於火柴的火真的很有感覺．店內有不同題材的火柴盒，每個火柴盒都印有一些語錄，有毛主席語錄，IQ博士的，也有以七十年代為題材的懷舊設計，非常有創意．火柴盒本身很便宜，加上創意設計，一大盒（１０個火柴盒）可以賣RMB20．真是好賺．不過，以明星為題的小火柴盒，一個就賣RMB10．產品有沒有付明星的肖像權費就不得而知了．

不想在店內直接拍照這些火柴盒，免得被認為在”偷竊”設計．結果，在淘寶網却找到火柴語錄的商店，有不少火柴盒的照片．借幾張來說明一下．（出處）


^以車為主題的火柴盒．一個大火柴盒內有十個不同車款的小火柴盒


^以出生於７０年代為主題的火柴盒．對這這個年代出生的我，很有共鳴


^GUEVARA的火柴盒，送給”長毛”的不二之選．哈哈！


^不可不讀的毛主席語錄～

我在想，北京市的市民買的不多．最多也就是”小資’吧！但是遊客十之八九都會買一兩盒送給朋友，尤其是有中國特色的火柴盒．比買卡或買小擺設好得多．送給吸煙的朋友更是一大賣點．所以這店只能開在旅遊區，北京的后海也是一個不錯的選擇．但需要控制店的數量，一區起兩家止為宜．太多的話，也就沒有特色．

這門生意入門門檻不高．找一個設計好的人，加上製作火柴盒的供應商，就可以開始營業了．如果我是火柴語錄的競爭對手，我會不會開一家相似的店？不會．因為成本太高，而且是一個niche market，加上選址有相當的limitation. 這樣做只會兩家都賺不到錢．我應該會設計一些和它不同的火柴盒，然後批發給它店附近的店家（尤其是酒吧和精品店），以寄賣的形式減低自己的租金營運成本．以毛澤東農村包圍城市的策略，增加銷售點．

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• 賣火柴小伙子的創富故事

百姓雜誌 - 通過的士(Taxi)和讀者互動

最近到北京出差數天．在機場乘坐Taxi時，看到百姓（Taxi)這本雜誌．第一個印象是．．．不錯呀，有免費雜誌翻閱．正好在往市區的途中kill time．

從百姓的內容來看，它是一份以報導北京消費玩樂地方為主的雜誌．這種定位不錯，可以讓乘客在無聊時翻閱．除了北京市的市民以外，旅客／出差人仕應該是Taxi的差客，他們對消費玩樂的資訊的需要也特別高．所以，以介紹消費玩樂為主要內容是正確的．而且，以雜誌形式發行比所謂的Touch Screen Panel 更有親和力．

針對廣告商來講，人流量是最重要的．百姓在坐椅後的廣告牌也特別照顧到招攬廣告這一塊．不過，用的是Soft selling，手法值得一讚．

^放雜誌的rack，一看就是給Potential Advertiser看的!

除了消費玩樂的資訊以外，它還會訪問一些明星，加上一些潮流的介紹．不過，還是少一點好了．因為，不可能和其他潮流雜誌競爭．食店的介紹明顯不夠，應該再加強一點，最好是仿傚坊間的旅遊書的format，讓讀者形成閱讀習慣．如果可以進一步結合電訊商發出手機的e-coupon就更prefect．

另外，有創意的是每期的雜誌內都有北京市的士(Taxi)司機的介紹，同時加入一些乘客的趣事．我在想，一般的人是沒有太大興趣去看的．不過，這樣一來，可以增進司機們之間的bonding以及對百姓雜誌的bonding，對於車內的雜誌也會比較珍惜一些．


^其中一個有關女乘客的故事

不過，之後我在想，是不是大部份乘客願意翻一本每天都有很多人翻過的雜誌？在香港，不一定太多人願意翻．但在中國，很可能很多人翻．因為personal hygiene的意識應該還沒有那麼強．

細想，這個business model 不是很像在香港地鐵發行的METRO日報嗎？大家都 ride on人流量大的交通公具．不同的是，這次出租車（Taxi)公司自己發行雜誌而將廣告代理交給觸動傳媒. 北京市大部份的出租車公司都是百姓雜誌的理事長.


^ 廣告代理是Touch Media


^各大出租車公司都是百姓雜誌理事會的成員

觸動傳媒同時也在大部份的Taxi上安裝互動營幕，收取互動廣告．很可能需要付給出租車公司一定的commission．這個 model works well for both sides. 唯一要take care 的是百姓雜誌的人員和內容．一個不錯的business model.

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• 觸動傳媒(Touch Media)
• 百姓雜誌的Blog

街頭 Snapshot

在多數的日本時裝雜誌裡都有所謂的街頭 Snapshot. 主要是編採人員將在街頭拍照(snapshot), 記錄當時的潮流衣著. 有些會加上自己的評論, 有些則會訪問被拍照的人, 了解他們穿衣的想法. 沒有太多的分析和理論, 只有直觀的感想. 用來記錄一剎那的感覺, 實在不錯. 在這裡借用一下, 來記錄自己"四圍行四圍走" (到處走走)時一些市場觀察~

其中一個日本時裝的 website:
http://www.style-arena.jp/indexcn.htm

海港城的"LED"樓梯

^位於海港城其中一個入口的"LED"走廊是動態的。當時我在想，那類的客戶會用這做宣傳呢? 這個"device"好處是夠 eye catching，而且所表達的 messenge 可以很生動。壞處則是宣傳的messenge不適宜太detailed。所以在腦海裡第一時間想到海港城的租戶。它們可以利用這個device 在淡季做 Special Sales 的 announcement。當然，旺季時就不要用了。到時，人人都大減價。只是在店門口放幾張大 posters 或 sales boards都足夠有餘了。

不過，這類玩 gimmick 的 device用起來得花不少心思。玩不玩得過則見人見智了。

海港城內的New York Fries

上兩個星期，去了位於海港城內的New York Fries。嘗試他們有名的 Fries。記得當時叫了一份 The Works Combo。味道還不錯。不過，我比較喜歡的還是它的店面設計／用色以及盛放食品食品的 Tray。看了店面以後，我當時在想，這個老板一定是精於計算的了。為什麼呢？因為店裡的位子實在沒有多少。而我相信海港城的租金並不便宜，如果沒有辦法提高生意額（位子是固定的，而我又相信沒有太多人願意一邊 shopping一邊吃充滿肉汁的薯條），這生意很難make profit......

^海港城 New York Fries的店面（當天拍的照片太差，這照片來自這個Blog)

雖然 New York Fries收費也不便宜，但是如果人生意額沒法提升，這生意很難做 (profit有 upper limit)。但是觀察完四週環境後，發現老闆實在聰明！！

^海港城的戶外陽台（當天忘了拍照，照片來自這個Blog)

• 他選址選得好：選在陽台的旁邊。而幾個面對維港的陽台是海港城提供給顧客免費休息的地方。有桌有椅。老闆成功的將店的營業面積＂靜靜地＂extend到一邊的陽台。一來不用付租。二來又可以提供＂額外的＂戶外的用餐地方給顧客。讚！！

^New York Fries 的＂盤"

• New York Fries的薯條是CANADIAN QUEBEC style的。它是來自加拿大的，而不是美國 New York。它著名的薯條＂POUTINE ＂會淋上很多很多 "Beef Gravy"：很多時候多到溢出杯子。因此它使用上圖的盤子，以免到ppl一手都是。但是，為什麼堂食都用這個盤呢？不是浪費嗎？我想除了避免顧客雙手沾到sauce之外。其中一個原因也是方便顧客拿來旁邊的陽台享用。讚！！

^很多時候都大排長龍

• 如果大部份客人只能take-away (邊走邊吃那種)，他們會不會多買一點？（try不同的口味）。我想不會。會不會願意支付相對＂比較＂貴的價錢？我想－客人會考慮的多一點.......
  

北角的＂蛋撻杯＂

有天經過北角，看到有一間麵包店在推這個產品。"蛋撻杯"？！

雖然和一般蛋撻的形狀有所不同，但相信用料一樣（可能所含蛋汁多一點吧)。價錢賣HK$5。比起一般蛋撻多出近５０% (一般蛋撻賣HK3-HK$3.5)。創意是有一點，但是多少人會因為形狀不同而＂幫襯＂呢？會有人第一次買來試一試，但是作為 regular 的產品 (產生 regular的收入），是不是gimmick多於實際呢？傳統食品還是花心思將＂傳統的味道＂做出來比較有競爭力。畢竟，人們買的是傳統的味道，而不是＂創新的傳統＂。

還是花HK$3買個傳統的蛋撻吧！

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• New York Fries
• 海港城