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Monday, February 16, 2015

今年數位行銷﹝廣告類﹞最值得注意的事: Demand-side Platform (DSP)

為甚麼我覺得DSP是今年從事網上廣告的朋友必須要留意的事呢?事源於自己的工作!

我的其中一項工作是負責一個目的地的數位行銷。去年,我花了很多時間摸索和改善在中國市場的網上行銷策略和執行細節。和香港市場不同,中國市場在數位行銷這一塊非常的成熟。無論是平台、社區或是工具類,五花八門,開始時有種劉佬佬走進大觀園的感覺。幸好,品牌影響力和資源還算可以,在執行中遇到問題時都能得到各界友好大力支持,順利過渡。話談回來,在國內做目的地推廣,除了旅行社的關係必需掌握好之外,網上的銷售也變得很重要,尤其在一線城市﹝所謂的北上廣─北京、上海和廣州﹞,消費者的行為模式已經大為改變,大家普遍習慣在網上搜索旅遊產品的資料,然後貨比三家,甚至直接在網上訂購。如果網上營銷的策略做的好,其銷售結果甚至可以超越傳統旅行社的銷售。我最近一個個案,就是通過和某間OTA合作,結合網上搜索、社交媒體、KOL以及DSP,在短短一個月半的時間,成功創造「奇蹟」,網上銷售成績非常接近傳統旅行社的總和。所以說在這個行業﹝其實準確而言,應該是中國的大部份行業﹞,因為消費者習慣的改變,數位行銷已成為兵家必爭之地,需要好好的經營。

話說回來,無論是OTA的合作、網上搜索、社交媒體甚至KOL,去年基本上都變化不太,campaign的著重點在於內容的選擇和流量的引導﹝尤其在銷售引導方面﹞,而其中一個策略是擴大受眾的接觸面,希望除了在OTA、網上搜索、社交平台等的受眾外,也包括一眾垂直網站的受眾。在有限的預算和人員下,如何有效的做到1﹞針對一定數目的垂直網站做廣告投放2﹞精準投放:包括地區、平台、受眾的興趣等 3﹞收集到可以用作比較、分析的數據。經過一輪咨詢和研究,我決定採用DSP,而且相信這種需求將會形成趨勢。


甚麼是DSP?DSP全稱“Demand Side Platform”,是面向廣告商的廣告投放管理平臺。它主要通過聯合不同廣告網絡﹝Ad Networks﹞,在大量用戶數據及數據分析技術的基礎上,以競價的方式,實現廣告的程式化購買,並對廣告效果進行即時監測和優化。以下是我使用的一些經驗,和大家分享!

DSP集百家之大乘




在中國,類似的Ad Network有不少,出名的有騰訊的點廣通、阿里巴巴的TANX以及百度的廣告聯盟,分別在社交、電商和搜索方面各領風騷。因應市場需求,它們的功能也漸漸改變,從簡單的Ad Network慢慢演化成Ad Exchange,也成為不少小型Ad Networks之間的交易平台,當中阿里巴巴更向SSP﹝Supply Side Platform﹞發展,甚至踏入DSP領域,這是後話。如果你的產品/服務在某個領域有強烈需求,自然可以挑選最適合的垂直網站直接合作,重點投入。但是,一些稍為大型一點的推廣,不論在網站的類型有多元化的需求,而且在touch points方面又有量的要求,但是在預算方面又沒有國際大品牌的大手筆,如何是好?加上申請和管理眾多Ad Networks上的campaigns確是一件非常吃力的事,不但需要大量人力,各個Ad Network的targeting方法又各有不同,要一一了解它們的操作,對於市務人員絕對是一項挑戰。DSP的出現解決了統一申請和管理的問題。除了協助與眾多Ad Network對接和申請的手續外,DSP還將對Ad Networks的投放集中在一起,一個平台,省卻市務人員和學習和管理的時間,加上有monitoring tool,投了甚麼廣告位、impressions有多少、CPC和轉化率都清清楚楚,非常適合需要管理眾多網站廣告投放的市務人員!

DSP從Ad Network開始
外國知名Ad Network和Ad Exchange
Ad Network的出現主要有太多網站有需要將賣不出去的廣告位進行促銷。Ad Network等於是中間人將廣告商(買家)和發行商(也即各網站、賣家)進行海量的對接,促進交易。Google Adwords的Display Network就是這種概念。它將旗下產品例如Gmail、Google Finance、YouTube等的廣告位以及其他網站「托委」Google幫他們銷售的廣告位,放在一同系統讓廣告商利用 Google Adwords的投放平台,統一進行實時競價(RTB)。Google Adwords的Display Network雖然只是眾多Ad Network的其中一員,不過也是最受歡迎的一個,涵蓋超過二百萬多個網絡。其實Google Adwords有點像DSP,主要的不同大概是它只服務自己的Ad Network,而且在利用cookie、pixel等技術作精準投放時略有不同等。

如何挑選DSP

網上廣告的投放,最重要的是有效的找到目標群眾,經過精確的投放,提高轉化率。所以在選擇DSP的時侯,有兩點必須留意的:

  • DSP的優劣不在於可以包括多少Ad Network或publishers,而是在於他們的DMP(Database Management Platform)。DMP是決定投放準確度的重要因素。有些DSP利用語意和關鍵字來尋找目標群體、有些單用網站分類、有些通過和電信公司合作,依據他們的數據作分析投放。各家作法不同,在選擇時最好對他們如何投放有一定的了解。
  • 每一個Campaign,DSP應該都會將相關數據存起來分析。有些DSP甚至發展出他們自已的標籤,在投放時利用這些標籤作精準投放。因此,在採用同樣投放方法下,經驗和客戶種類越多的DSP,表現會越好。因為歷史數據越多,他們的分析就越精準。所以在選擇DSP時不宜找那些新入行的。

DSP的局限

如果DSP那麼「全能」,市務人員大可只用DSP來協助他們管理Campaign了吧?!事實上並非如此。DSP確實也有它的短板。
  • 最好的廣告位置總是在網站手中。因此,預算充裕的campaign,應該直接和網站合作,利用DSP作補充流量之用﹝DSP的流量也有長尾流量一說﹞。畢竟,通過DSP/Ad Network購買的流量價格比較便宜,但質素不一定是最好的。
  • 不少DSP的系統是有局限性的,到底投了那些廣告位,不一定每家都可以答得出。有些只顯示廣告位的網站和呎吋,顯示不了具體頻道。有些連頻道都顯示不出,須要技術人員從後台數據中慢慢整理,才可一窺全貌。
  • DSP的點擊數和網站提供的可能有很大差距。為了避免爭拗,最好同時採用第三方的monitoring tool來保障自己。

中國DSP業者的未來
中國網絡廣告生態圖
中國的DSP業者不但提供了「One-Stop-Shopping」的服務,而且所涵蓋的國內Ad Networks之廣、種類之多,更是外國DSP業者所不能相比。因此不只國內的廣告商,連外國的廣告商但凡需要在中國市場投放廣告,都「被迫」選擇中國的DSP業者(雖然技術和數據的準確性目前都還不如外國同業,但勝在覆蓋範圍全面、既時),加上DSP進入門檻不算太高,在中國擁有優勢的業者比較容易加入外國的Ad Networks,服務進軍外國市場的中國品牌,因此相信目前優秀的DSP業者會越做越大,越做越好。不過,目前業者良莠不齊,尤其不少在DMP方面基本沒有技術實力,因此在選擇時必須非常謹慎。(執筆之時看到阿里巴巴戰略投資並控股做得很出色的易傳媒,相信是看到潛在高速成長力吧~)

Friday, March 29, 2013

美國藥廠Vicks 妙用Google免費資料的行銷案例

上兩個星期友人問到有沒有一些個案可以引證社交媒體/數位行銷在促進銷售上方面確實是成功的。當時第一時間想到的是American Express和Twitter一起合作的AMEX Sync (Sync with Twitter)活動,它將用戶的Twitter帳號和American Express信用卡綁在一起,將他們有興趣的優惠直接發到AE信用卡上。因為用戶收到的是他們有興趣的折扣,所以相關產品銷售額大增。除了AE案例以外,還想到這個。Vicks(也是P&G旗下的)利用人人隨手可得的Google免費資料,加以運用,配合各方資源,成功的提升新產品的銷售。在分析這個個案時,其中部份加進了自已的一些想法(尤其在分解目標和策略上),希望達到拋磚引玉的目的。


個案:耳背測體溫計(Behind Ear Thermometer)by Vicks


以大型藥廠Vicks為例,他們在推出耳背測體溫計(Behind Ear Thermometer)時,就像其他產品一樣,從創意到廣告,以一貫360度的approach進行策劃,盡量從點到面,在每一個點上(touch points)將信息傳遞到目標消費者手上。所以,除了不同的ATL廣告以外,BTL的各個點包括零售店、藥房、甚至小兒科醫師門診等都一一覆蓋。本來這種方式沒有甚麼問題, 但即使像Vicks這種大型企業,在推廣耳背測體溫計這種二線產品的營銷預算一般不會太高,沒法像其他主流產品(例如Vicks Cough Drops等)大灑金錢。問題來了,如何在有限的預算下,提升銷售額?



銷售額的簡單估算
= 購買人數x購買金額(產品數量x產品單價)
= (銷售點1x購買人數+銷售點2x購買人數+.......)x 購買金額
= (銷售點1x(進店人數x轉化率)+銷售點2x(進店人數x轉化率+.......)x 購買金額

我喜歡將目標分解為算式,通過分析,比較容易找到解決方案(當然不是每樣事情都可以通過這方法找到突破點)。像Vicks的個案,先將bundle sales和discount sales放在一邊,増加銷售點是一個方法,但每多加一個銷售點代表BTL費用的増加,可行但不是首選方案。要求現有銷售點多進點貨又如何?這會對增加他們在存貨、現金流上的壓力。一旦滯銷,壓力還是返回Vicks。而且對於新產品的壓貨,他們很大機會向Vicks要求更多的折扣,不利銷售額的提升。

増加購買人數又如何?簡單的方案是多打廣告,提高產品的曝光率,從而接觸多一點目標群眾。但傳統的做法很難準確找出目標群眾,因此wastage rate很高,在預算不多的情況下,不建議使用。有沒有一種方法,可以準確地找出目標群眾,將廣告信息集中傳遞到他們的手上?另外,有沒有方法可以增加銷售點的進店人數?増加他們購買的機會率?

Vicks在推廣耳背測體溫計時找到了方法。

只針對目標群眾的行銷活動

甚麼人對耳背測體溫計有需求?應該是那些患了感冒或懷疑發燒的患者(尤其是那些四歲小朋友,由美國兒科學會建議)和他們的家人吧!要準確地找他們出來?幾乎是「不可能的任務」!還要吸引他們到銷售點?真的太不可思議了吧!的確,傳統廣告代理遇到這種情況,真的無能為力。但是Vicks的數位行銷代理Blue Chip Marketing不但解決了這個問題,而且還大大提高了轉化率,大幅提升銷售目標。 他們是如何做得到的呢?


鎖定流感放肆的地區

耳背測體溫計的需求和流感分不開。如何能夠準確知道哪些地區在爆發流感?Blue Chip Marketing利用Google的免費服務Google Flu Trends, 了解到某些地區搜索流感、疫苗等字眼的次數大幅增加,因此斷定這些地方的流感比較嚴重,對耳背測體溫計的需求也應該比較殷切。所以,他們將預算集中投入到這些地區,增加目標群眾接觸產品訊息的機會率,從而提升進店的人數。


 鎖定決策者

調查發現耳背測體溫比較適合那些四歲以下或初生的嬰兒,因此相信購買決策者應該是母親。所以 Blue Chip Marketing做了幾件事:

第一,特別針對這些地區加大廣告力度。

第二,為了提升銷售點的進店人口,他們在一些受歡迎的Apps上,特別針對女性做移動廣告(mobile ads)。為甚麼是mobile ads?因為通過mobile devices可以鎖定於例如:Walmart, Target和Babies “R” Us等「銷售點」兩公里內的移動人群,將廣告信息推送給他們。


當這些母親看到「Flu levels in your area are high」的時侯,連接的URL會帶她們到mobile site。除了告訴她們附近的銷售點外,同時也附有不少產品資訊。當然,她們也可以直接在那裡進行網購。

這主意好!問題是如何得準確target這群女性呢?一般的mobile ads並不能target到用戶demographic profile這個層面。比較可行的方法可能是通過像Pandora這類已經向用戶收集資料的App來做target filtering。不過這個方法將大大收窄可以下廣告的App,不知道Blue Chip Marketing細節如何處理。在網上也找不到太多的資訊,有待考究。

第三,強銷售點的宣傳。加強銷售點的POP,有利增加產品曝光率、提高購買的「轉化率」,從而達到提高單點銷售額。

Vicks想到利用免費公開的Google資料,結合不同的宣傳工具和平台,成功促銷耳背測體溫計。無論創意和執行都非常出色,值得各agencies和品牌商借鏡。

喜歡文章的話,給個Like吧~謝謝! 

延伸閱讀:

Monday, December 19, 2011

Shazam:繼QR Code後的App壇新星

最近看到一份由數據流量控制App《Onavo》發佈的"The 10 Most Used iPhone Apps"(非遊戲類)調查.平平無奇的Shazam,排名居然在eBay和Instagram等知名Apps之上.這引起我的興趣.



正當QR Code漸為人所接受時(尤其是廣告界),另一款"Unlock the Mysterious"工具開始進入行銷人員的眼簾,它是Shazam.兩者的分別是:QR Code利用『圖像』,而Shazam則利用『旋律/音樂』(music recognition technology).



有時候我們聽到一些歌,旋律熟悉,甚至有時候還能哼得出部份歌詞.無奈,總是記不起歌名或演唱的歌手.半年前,朋友A介紹我用Shazam來『尋找』 這些歌,效果非常理想,大部份的歌都能被認出來.當時,我認為這只是一個實用而免費的Utility App而已.如今,它却已經成為互動廣告中的新進份子("Shazam for TV service"),被利用來和電視觀眾作進一步溝通.為甚麼呢?原來源於電視用戶看電視時的行為改變.

Second-screen Interactivity(和第二個螢幕的互動)



不少研究都不約而同的指出越來越多電視/電台觀眾一邊看電視一邊使用不同的移動終端(e.g.智能手機、平板電腦、手提電腦等).根據Nielsen和 Yahoo最近的聯合調查,美國有86%的智能手機的用戶會一邊看電視一邊使用電話(即用電話上網、上Facebook、發電郵等等).如何爭取用戶花在 Second-screen Interactivity(也即手機的互動)的時間,已成為近期大熱的話題!除了利用Twitter投票以外,Shazam、GetGlue(類似 Foursquare打卡給badge)等企業都在打電視節目的主意!

不講不知,原來不少知名企業包括Honda、Starbucks和電影公司Paramount Picture等都試過和Shazam合作推出互動廣告.而且,今年六月份Shazam又從Kleiner Perkins Caufield & Byers、Institutional Venture Partners 和 DN Capital等處籌到三千二百萬美元,用來加強"Shazam for TV service"的投入,前途無限好!以下是兩個Shazam和TV ad的案例:

Shazam + 廣告《General Mills(通用磨坊)'s Pillsbury Crescents》



在 15秒的"Holiday Ideas Made Easy"電視廣告裡,Shazam的logo會出現在螢幕的右上角.用戶只需利用Shazam『聆聽』廣告中的音樂,Sharam就會認出是 Pillsbury的廣告,並下載一個Pillsbury的Tag,內含一些如何利用Crescent-Wrapped Brie的食譜.而這次宣傳的重點在於推廣它的30分鐘聖誕節食譜.幾點觀察:
  • Shazam的用戶人數已達1億5千萬人.有足夠的installment base來開展"Shazam for TV service".
  • Shazam的Tag沒有下載食譜內容,而是直接將食譜的link連接到Pillsbury品牌的mobile site(而不是desktop version).一來用戶只消耗很少流量,二來也照顧了顧客的瀏覽體驗.
  • 當用戶點擊食譜時,留意到Pillsbury是用bitly來收集資料進行分析的(免費又實用的工具)
  • 可以利用Shazam,將內容分享給Facebook和Twitter上的朋友


Shazam + 廣告《Old Navy》




Old Navy是著名品牌集團GAP旗下的品牌之一,主打休閒服務.Old Navy今年初為產品Ankle Jeans推出廣告,巧妙的結合Cherrie and the Stems的Ankle Show大碟(自家的Old Navy Record)和Shazam.讓顧客在店內購物的同時,利用Shazam "unlock" 影片、歌手的介紹、下載歌曲以及得到一些可即時消費的折扣卷.

隨著不同devices的發展,肯定會有越來越多的互動工具被開發,爭取有限的Second-screen Interactivity時間.如何有效地增加用戶的互動而又不破壞他們收看/收聽節目的體驗?尋找平衡點將成為下一個討論的焦點.

延伸閱讀:

Monday, August 29, 2011

可口可樂手機『CHOK獎』活動!

可口可樂上個月在香港市場推出夏日重點活動『CHOK獎』,獎品多達120多萬份,總值超過港幣2千萬元.

 

『CHOK』在廣東話裡有二個意思.一是動詞,指用手將物件高速向下搖的.二是形容詞(是香港最近的潮流用語),形容一個人故意擺出可愛的樣子(或故意裝帥的動作).可口可樂整合手機App (iPhone/Android)、傳統的TVC和Facebook,成功地將看電視的觀眾和手機(社交媒體的終端)結合,一起看廣告玩遊戲,速度快的驚人.怪不得很多人多都說Coca-Cola在digital marketing領域一直是走在最前面的幾家企業之一,如今由是一個好案例!BTW,這個活動的名字也改的非常好!起碼又『In』又能帶起觀眾的話題!



活動如何進行:
  1. 有smartphone的朋友,先要到iTunes或Android market下載一個名為『CHOK獎』的App,輸入個人資料,登記成為用戶.
  2. 在可口可樂沙灘電視廣告播放時,將『CHOK獎』的App打開,進入「我要CHOK獎」模式.一邊看TVC,一邊等手機震動.一旦感受到震動時,搖動手上的手機,就可以得到印有不同獎品的電子樽蓋,有機會得獎。大獎包括 Volkswagen Golf 名車一部、交通銀行送出價值港幣12萬8千元的信用卡免找數簽賬額等,吸引力不錯.而且,最捧的是不限參加遊戲的次數!
  3. 除了看廣告、玩遊戲,才能得到電子樽蓋以外,玩家也可以通過Facebook將遊戲推介給朋友而獲得電子樽蓋.
 

這個活動確實很不錯.可惜在設計上沒有充分考慮到剌激銷售,未能成為一個成功的marketing campaign.對這個活動,我有幾個想法:
  • 獎品的設定太難!雖然有大獎吸引玩家不斷的玩,但設定的discount offer/free drink的數量太少.不單未能剌激通路商的業績,也引來不少劣評(例如:可口可樂太吝嗇!)其實,在整個活動中,一樽免費的可樂都沒有送,最有的只是一些"買xx餐送可樂"的offer.真的不明白可口可樂的市務人員在想甚麼!如果將bulk purchase的discount offer的中獎機會率set高一點,有助銷售.
  • 玩家需要一邊看可口可樂的廣告,一邊玩,才有機會得到電子樽蓋.這個設定不錯!一方面可以加深玩家對可口可樂廣告的印象.另一方面,也可以將廣告和遊戲綁在一起.玩家們experience的不是二個獨立的event,而是一件事.整合得很好!感覺比起很多CPG的digital marketing活動好的多!
  • 通過Facebook推介給朋友而多得一些電子樽蓋的做法不錯.可是,遊戲的設定出了問題.因為大家都很容易就拿到電子樽蓋,因此也沒有太大的motivation去推介給朋友.遊戲設定失敗!另外,如果通過Facebook推介給朋友,可以得到限量版的禮品,不是比得到電子樽蓋更有吸引力嗎?

充滿夏天、好玩的可口可樂廣告!

這個活動雖然不錯,但仍有不少進步的空間.期待下一個可口可樂的digital marketing campaign!!!

延伸閱讀:

Monday, October 18, 2010

移動營銷:零售業的”推”手



對於零售業而言,我覺得最大的挑戰就是如何吸引人流到自己的店內.尤其看到店外川流不息的人流,就是不進自己的店;或者,對家的店特別多人,自己的店卻門可羅雀時,感覺特別不好!如果有一個工具可以幫助商家將促銷的message有效地傳送給在商店附近的潛在顧客的手機裡,繼而吸引他們到店內消費,我覺得他們一定會很雀躍!




PlaceCast- Location-based Mobile Ads Expert

PlaceCast就是一家專門做LBS Advertising and Service 的公司(口號為:Powering location-based programs at scale).辦公室座落於美國三潘市.它的產品線裡有一個叫ShopAlert的產品,可以有效的將促銷的message有效地傳送給在商店附近的潛在顧客的手機裡.這個產品得獎無數,同時也得到零售界的認同,於National Retail Federation上拿了創意大獎.

它的操作步驟是這樣的...
  1. 用家可以通過不同途徑登記(opt-in)成為有興趣接受商家的promotion message(SMS/MMS)的顧客 e.g. 網上、流動網頁、印有QR code、甚至Facebook的Page等
  2. 用家可以填上自己的興趣(optional),同以filter只對自己有興趣的SMS/MMS
  3. 當人們走過商家商店附近時,系統會根據之前定的範圍 (PlaceCast所謂的"geo-fences")..e.g.離商店直徑100米內,將信息(促銷/活動)發送到登記顧客的手機上.
  4. 系統只容許商家在同一個星期內發送3個SMS/MMS到同一個顧客.同時,兩個SMS/MMS之間最少要隔開24小時,以免造成滋擾.
  5. 如果顧客想停止收到信息的話,只須簡單的回覆"STOP"就可以了.


個案一:運動服裝品牌 North Face的LBS Mobile Ad Campaign


PlaceCast協助 North Face在NewYork, San Francisco, Seattle和Boston等經常下雪或下雨的地區設立1000個 gen-fences. 在市區,gen-fences大約為半哩,而在市郊地區的gen-fences就設定為1哩.它的一些promotion message 包括:-


^North Face的SMS信息
  • "Get a free water bottle with a purchase"
  • "TNF: The new spring running apparel has hit the stores! Check it out @ TNF Downtown Seattle."
North Face的VP of Marketing, Aaron Carpenter說出了LBS Mobile Ads的重點:"We like things that people opt in to and that aren’t going to be perceived as being intrusive, where we’re bringing something to the table."

雖然用戶喜歡你的品牌,但是如果一旦opt-in了以後,收到的盡是促銷的SMS,我想用戶也不願意長期的被"滋擾".所以他們末來也會考慮在一些hiking和ski的地區加一些gen-fences來提醒用戶有關天氣的變化或比賽等資訊.這一來,起碼用戶不會覺得你總是在向他們推銷東西.

個案二:電訊營運商和品牌聯合的Opt-in活動

除了個別商戶以外,PlaceCast和英國電訊營運商O2旗下的行銷公司 - "O2 Media"合作,聯合起Starkbucks和L’Oréal 兩個品牌一起進行LBS Mobile Ad Campaign.這種做法加大了推廣的力量,也為電訊營運商創造了另外一種Data以外的盈利模式.


^Starbuck 提供 50% Off的 e-coupon

這次PlaceCast探用了它的"LocalBox"產品,在營運商的Network上做功夫,利用carrier的點而不是Smartphone上的GPS服務設gen-fences的範圍.而O2則利用它的產品"O2 More"來完成Opt-in登記和接收的部份.


^利用O2 More登記

這次活動特別之處:-
  1. 營運商的Network作為Gen-fences的定位,將Opt-in用戶種類延伸至Non-Smartphone的用家.
  2. 有選擇地將SMS發送給有相同嗜好的顧客.以Starbuck為例,它的SMS只會發給在gen-fences內而且對drink&food有興趣的Opt-in用戶
  3. 品牌可以選擇在指定的sales channel做sales fulfillment. 以L’Oréal的例子,它主要將人流引導到連鎖店"Super Drugstores",推廣它的 Elvive 系列洗護髮產品.
  4. 電訊營運商能隨時和不用的品牌合作,也為自己創造了value-added價值
說完好處之後,市務人員多數會問...是不是每個品牌都適合利用LBS Mobile Ads?

PlaceCast為這個問題做了一個調查,以在家庭中沒有孩子來分類.結果顯示,不是每一種產品都適合利用 LBS Mobile Ads做推廣.用戶對於接收某些產品的promotional SMS是有戒心的.在排名中,超市的coupon是最受歡迎的,而人們對家具(Home Furnishing)類的SMS接受度普遍不高.Markter們在考慮要不要用LBS Mobile Ad的時候,不妨參考一下~




Extended Reading:-

Wednesday, April 1, 2009

街頭 Snapshot



在多數的日本時裝雜誌裡都有所謂的街頭 Snapshot. 主要是編採人員將在街頭拍照(snapshot), 記錄當時的潮流衣著. 有些會加上自己的評論, 有些則會訪問被拍照的人, 了解他們穿衣的想法. 沒有太多的分析和理論, 只有直觀的感想. 用來記錄一剎那的感覺, 實在不錯. 在這裡借用一下, 來記錄自己"四圍行四圍走" (到處走走)時一些市場觀察~

其中一個日本時裝的 website:
http://www.style-arena.jp/indexcn.htm

海港城的"LED"樓梯



^位於海港城其中一個入口的"LED"走廊是動態的。當時我在想,那類的客戶會用這做宣傳呢? 這個"device"好處是夠 eye catching,而且所表達的 messenge 可以很生動。壞處則是宣傳的messenge不適宜太detailed。所以在腦海裡第一時間想到海港城的租戶。它們可以利用這個device 在淡季做 Special Sales 的 announcement。當然,旺季時就不要用了。到時,人人都大減價。只是在店門口放幾張大 posters 或 sales boards都足夠有餘了。

不過,這類玩 gimmick 的 device用起來得花不少心思。玩不玩得過則見人見智了。

海港城內的New York Fries

上兩個星期,去了位於海港城內的New York Fries。嘗試他們有名的 Fries。記得當時叫了一份 The Works Combo。味道還不錯。不過,我比較喜歡的還是它的店面設計/用色以及盛放食品食品的 Tray。看了店面以後,我當時在想,這個老板一定是精於計算的了。為什麼呢?因為店裡的位子實在沒有多少。而我相信海港城的租金並不便宜,如果沒有辦法提高生意額(位子是固定的,而我又相信沒有太多人願意一邊 shopping一邊吃充滿肉汁的薯條),這生意很難make profit......


^海港城 New York Fries的店面(當天拍的照片太差,這照片來自這個Blog)

雖然 New York Fries收費也不便宜,但是如果人生意額沒法提升,這生意很難做 (profit有 upper limit)。但是觀察完四週環境後,發現老闆實在聰明!!


^海港城的戶外陽台(當天忘了拍照,照片來自這個Blog)
  • 他選址選得好:選在陽台的旁邊。而幾個面對維港的陽台是海港城提供給顧客免費休息的地方。有桌有椅。老闆成功的將店的營業面積"靜靜地"extend到一邊的陽台。一來不用付租。二來又可以提供"額外的"戶外的用餐地方給顧客。讚!!


^New York Fries 的"盤"
  • New York Fries的薯條是CANADIAN QUEBEC style的。它是來自加拿大的,而不是美國 New York。它著名的薯條"POUTINE "會淋上很多很多 "Beef Gravy":很多時候多到溢出杯子。因此它使用上圖的盤子,以免到ppl一手都是。但是,為什麼堂食都用這個盤呢?不是浪費嗎?我想除了避免顧客雙手沾到sauce之外。其中一個原因也是方便顧客拿來旁邊的陽台享用。讚!!

^很多時候都大排長龍
  • 如果大部份客人只能take-away (邊走邊吃那種),他們會不會多買一點?(try不同的口味)。我想不會。會不會願意支付相對"比較"貴的價錢?我想-客人會考慮的多一點.......
北角的"蛋撻杯"



有天經過北角,看到有一間麵包店在推這個產品。"蛋撻"?!

雖然和一般蛋撻的形狀有所不同,但相信用料一樣(可能所含蛋汁多一點吧)。價錢賣HK$5。比起一般蛋撻多出近50% (一般蛋撻賣HK3-HK$3.5)。創意是有一點,但是多少人會因為形狀不同而"幫襯"呢?會有人第一次買來試一試,但是作為 regular 的產品 (產生 regular的收入),是不是gimmick多於實際呢?傳統食品還是花心思將"傳統的味道"做出來比較有競爭力。畢竟,人們買的是傳統的味道,而不是"創新的傳統"

還是花HK$3買個傳統的蛋撻吧!


Extended Reading:-
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